5月17日早上，中国·牟定2023“三月会”左脚舞文化节系列活动之一的旅游餐饮美食大赛暨第一届牟定小吃节活动在牟定县彝和园随和人家餐厅举办。

大赛秉持“绿色+特色”原则，参赛作品均采用本地食材，各有特色，各家参赛选手运用各种果蔬雕刻的造型精美、传神，色彩搭配丰富多彩，集色、香、味于一身，不仅是一场味觉盛宴，更是一场视觉盛宴。

大赛现场最吸引眼球的莫过于随和人家的参赛作品，利用南瓜、白萝卜、胡萝卜等食材雕刻出的孔雀造型，立于桌子正中，让人眼前一亮，也是整个参赛作品的点睛之笔。其中名为“金鸡报喜”的作品刻画的公鸡形态也是惟妙惟肖，极具特色。

(资料图片)

活动开始，参赛选手逐一进行作品展示，并从食材选择、制作方法、摆盘创意等方面向评委介绍作品特色，评委老师通过看外观、闻香味、尝味道进行综合打分，最终决出胜负。一道道色香味俱全、丰富多样的精品菜肴，呈现出独具牟定特色文化的美食盛宴。

让人印象深刻的还有牟定食天乐餐饮服务有限公司的参赛作品“豆腐渣酱油炒饭”，用普通的食材做成了蜂窝煤的造型，让人不由驻足围观。

本次旅游餐饮美食大赛暨第一届牟定小吃节活动，通过组织初赛、决赛，牟定县随合人家餐饮服务有限公司获一等奖，牟定食天乐餐饮服务有限公司、牟定县欢聚一堂餐饮服务有限公司、牟定彝珍餐饮服务有限公司3家企业获二等奖，牟定县云味初见餐饮服务有限公司、牟定吉星仙客来餐饮服务有限公司、津味园农家菜、牟定地主农家菜餐饮有限公司、牟定县利建壮黄牛餐饮服务有限公司、牟定县天天香餐饮服务有限公司6家企业获三等奖。

云南超群食品商贸有限公司的上品酱驴肉、牟定溢香农餐饮服务有限公司的干锅驴肉、马三风味菜馆的凉拌鸡脚、顺兴园的蒜蓉开背虾、牟定仕鑫阁餐饮有限公司的干锅牛肉、牟定县佳客小吃服务店的羊肉米线、牟定县随合人家餐饮服务有限公司的松针豆腐和臭豆腐砂锅米线、津味园的农家菜盐焖鸡、牟定沁香源餐饮服务有限公司的干锅牛肉10件作品获评牟定名小吃。

其中一等奖给予奖金5000元，二等奖给予奖金各3000元，三等奖给予奖金各1000元。牟定名小吃作品每件给予奖金800元，通过奖励机制也大大激发了参与者的信心和积极性。

本次大赛是牟定特色美食传承与创新的一次集中展示，是牟定特色美食“走出去”的一次生动实践，在突出地方风味、民族生态特色的同时，极具创新性，对推动牟定县餐饮业、现代服务业的发展起到积极作用。

文旅头条通讯员 张昕萍 刘洪亮 文

文旅头条、张昕萍 图

编辑 李娇蓉

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